Workshop: Kochen

Alles rund um die Jahresfeier vom 2.6.2017 bis 5.6.2017 in Dörverden

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wuselfuzz
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Workshop: Kochen

Beitrag von wuselfuzz » Do 20. Apr 2017, 08:28

Moin.

Im letzten Jahr gab es gemischte Meinungen ueber die vom Tagungshaus zur Verfuegung gestellten Mahlzeiten. Als Vielfrass habe ich diese zwar dieses Jahr wieder dazu gebucht, allerdings gibt es dennoch ein paar Versorgungsluecken, z.B. finde ich die Zeit am Samstag vom Fruehstueck bis zum Grillen doch etwas lang.

Meine Idee dazu waere, am Freitagabend eine Liste fuer Interessenten aufzuhaengen, die dann zum Einkaufen, Vorbereiten, Essen, Abspuelen eingeteilt werden. Die Kosten fuer die Zutaten werden dann logischerweise anteilig aufgeteilt.

Ein Gericht, was sich auch in mittelgrossen Mengen recht einfach realisieren liesse, waeren z.B. Spaghetti mit Pinien-Basilikum-Pesto. Je nach Interesse koennte man aber auch was richtig geiles machen, z.b. Filetspiesse auf Reis. Das ist dann natuerlich mehr Arbeitsaufwand und die Skalierbarkeit ist auch nicht beliebig. Je nach Interesse koennte man diese Aktion auch auf die anderen Tage ausdehnen.

Was meint ihr?

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besteste
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Re: Workshop: Kochen

Beitrag von besteste » Do 20. Apr 2017, 08:48

Ich finde gemeinschaftliches Kochen eine super Idee und wäre auch gerne dabei!

Bezüglich Rezepten könnte man vorher schon einige vorbereiten, die sich auch in größeren Mengen gut und zeitsparend zubereiten lassen und dann unter den Interessenten abstimmen.

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marshallracer
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Re: Workshop: Kochen

Beitrag von marshallracer » Do 20. Apr 2017, 08:51

Ich finde Samstag eigentlich ganz gut (in der Hoffnung, dass das Mittagessen am Sonntag gut sein wird :lol: )

Vielleicht kann man ja eine Liste an Gerichten machen, die für die meisten hier interessant und/oder schmackhaft klingen und dann ein oder zwei Gerichte rausnehmen, die am beliebtesten sind und für Samstag und evtl. auch Sonntag auslegen


Andererseits, Pinien-Basilikum-Pesto klingt schon geil :mrgreen:

wuselfuzz
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Re: Workshop: Kochen

Beitrag von wuselfuzz » Do 20. Apr 2017, 09:12

Ein paar Vorschlaege:

Bolognese ist noch recht einfach in groesseren Mengen zu machen. Hab ich meist aber nicht besonders viel lust drauf.

Das besagte Pesto ist trotz vegetarischer Zutaten recht teuer wegen der Pinienkerne, ich werd das am Wochenende nochmal testkochen. Da ist dann noch Knoblauch und Parmesan mit drin.

Thai-Chicken-Curry ist recht einfach. Viel zu schnippeln, aber am Ende dann doch eher 'n dickerer Eintopf auf Reis.

Indisches Butter Chicken ginge auch, ist ein wenig aufwaendiger, weil das Huhn vorher mariniert werden muss.

Gulasch. Muss lange kochen.

Besagte Filetspiesse, mit Bananen-Tomatensosse. Klingt komisch, ist aber saulecker. Spiesse braten ist allerdings bei einer groesseren Anzahl Leute etwas problematisch.

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Re: Workshop: Kochen

Beitrag von besteste » Do 20. Apr 2017, 10:37

Thai Curry finde ich super, weil sich da auch leicht eine vegetarische Variante machen lässt!

Mit fiele noch Chili con Carne ein, da braucht man überhaupt nur einen Topf.

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Re: Workshop: Kochen

Beitrag von Kurai » Fr 21. Apr 2017, 06:11

besteste hat geschrieben:Thai Curry finde ich super, weil sich da auch leicht eine vegetarische Variante machen lässt!

Mit fiele noch Chili con Carne ein, da braucht man überhaupt nur einen Topf.
Das letzte Mal endete das Chili Con Carne in einer Pupsorgie! ^^'

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Re: Workshop: Kochen

Beitrag von Didi » Mi 26. Apr 2017, 12:49

Das Thai Curry klingt mega geil, generell gefällt mir dir Idee sehr gut :)
Wäre voll dabei!

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Re: Workshop: Kochen

Beitrag von Sevania » Mi 26. Apr 2017, 18:50

Bei essen sind Stefan und ich auf jeden Fall dabei!!! :D

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Re: Workshop: Kochen

Beitrag von Rodent » Do 27. Apr 2017, 15:30

manmanman, es geht ums Kochen. Es ist ein Koch-Workshop, kein Ess-Workshop. Manmanman :)

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Re: Workshop: Kochen

Beitrag von besteste » Do 27. Apr 2017, 16:14

Ich denke, die beiden können sich auch nur fürs Essen melden (solange sie mitzahlen^^).

Wenn alle, die da mitessen wollen auch mitkochen wirds in der Küche vermutlich sehr eng...

Und Kurai hat natürlich Recht, Chili wird wohl eine Pupsorgie und ist deshalb keine gute Wahl!

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Re: Workshop: Kochen

Beitrag von yonjûni ninjin » Fr 28. Apr 2017, 20:59

Was haben wir denn dort, Herd, Backofen? Ich würde gerne selbstgemachte Pommes machen und irgendwas mit Gemüse im Topf :3

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Re: Workshop: Kochen

Beitrag von Sevania » Mo 15. Mai 2017, 18:25

Rodent hat geschrieben:
Do 27. Apr 2017, 15:30
manmanman, es geht ums Kochen. Es ist ein Koch-Workshop, kein Ess-Workshop. Manmanman :)
Ich habe nichts gegen kochen! Ich mags sogar. :p
Deshalb: Bei essen bin ich immer dabei *_*

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Re: Workshop: Kochen

Beitrag von Grimmi Meloni » Mi 17. Mai 2017, 13:10

Ich bin auch dafür. Alleine schon um Eine Alternative zu "Sonntag das dritte mal Grillen" zu haben.

Organisation wie vorgeschlagen (Freitag bzw. Samstag Vormittag Klärung, Samstag Mittag Einkauf) klingt auch ganz vernünftig.

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Re: Workshop: Kochen

Beitrag von wuselfuzz » Mo 5. Jun 2017, 16:30

curry.jpg
curry.jpg (131.28 KiB) 289 mal betrachtet
Zutaten ganz links fuer 2 Portionen.

Dazu ein gehaeufter Teeloeffel Currypulver und Salz und Chili nach belieben.

Im Reis war eine Prise Kurkuma, um den gelb zu faerben. Auf eine Tasse Reis kommen 2 Tassen Wasser.

Das wichtigste beim Curry ist, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu verwenden, so dass die Zutaten, die lange gekocht werden muessen zuerst reinkommen und Gemuese nicht sofort ganz matschig wird.

Also zunaechst das Fleisch braten, bis das ganze Wasser rausgekocht ist und es anfaengt zu brutzeln (das war bei der Riesenmenge am Wochenende nicht ganz moeglich).

Dann die Zwiebeln zugeben, glasig braten.

Dann kommen Moehren und Paprika, kurze Zeit spaeter die Zucchini und die Cashews.

Wenn alles leicht angebraten ist, die Kokosmilch dazugeben und alles ein wenig einkochen.

Dann die Fruehlingszwiebeln und Gewuerze zugeben.

Einen Teeloeffel Speisestaerke oder Sossenbinder hinzugeben und einmal aufkochen.

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Re: Workshop: Kochen

Beitrag von jan4444 » Mo 5. Jun 2017, 20:27

Nochmals vielen Dank von mir, das Curry war sehr lecker, schöne Aktion.
DDR is the best!!!
Show me your Moves!!!

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