Was sich meiner Meinung nach auch gut für große Gruppen eignet, sind Tortilla Wraps zum selbst befüllen.
Ich mache die immer Fajita Style mit diversem Gemüse, Guacamole, Sour Cream/Sauerrahm (oder saure Sahne, damit es alle hier verstehen), Bohnen und Mais und nach Wunsch auch Hühnerfleisch.
Hätte daran auch jemand Interesse?
Kulinarische Kostbarkeiten
Moderator: Moderatoren
Re: Kulinarische Kostbarkeiten
Rezepte Vierfeier Kochen: Karage, Bulgogi
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- cebix
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Re: Kulinarische Kostbarkeiten
Schneller Thunfischsalat
Für die Ponzusoße:
Für den Salat:
Chimichurri (argentinische Grillsoße mit Kräutern)
Kann man auch im Mörser zubereiten, aber wir haben realistische Maßstäbe.![Wink :wink:](./images/smilies/icon_wink.gif)
- 1 Dose Thunfisch (ohne Öl) in eine Schüssel geben.
- Gehackten Dill dazu geben.
- Löffelweise Mayonnaise unterrühren, bis die Konsistenz stimmt.
- Nach Belieben grüne Oliven in Scheiben und/oder Kapern untermischen.
- Mit ein paar Spritzern Sojasoße abschmecken.
Für die Ponzusoße:
- 100 ml Sojasoße
- 100 ml Yuzusaft (ersatzweise Limettensaft mit ein wenig Orangensaft gemischt)
- 75 ml Reisessig
- 25 ml Mirin
- 1 EL getrocknete Bonitoflocken
- 5x5 cm Konbu
Für den Salat:
- 200 g Entrecôte in feine Scheiben schneiden (wie für Shabu-Shabu).
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und das Fleisch darin 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Abgießen und in einer Schüssel mit Eiswasser abkühlen lassen. Dann auf einem Sieb abtropfen lassen.
- 300 g Chinakohl in Stücke schneiden.
- Ein halbes Bund Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- 400 g Rettich und 100 g Möhren in feine Scheiben oder Streifen schneiden.
- Nach Belieben eine kleine Thai-Chili entkernen und in feine Ringe schneiden.
Chimichurri (argentinische Grillsoße mit Kräutern)
- Eine Thai-Chili (nach Belieben auch mehr), entkernt und fein gehackt
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 TL Meersalz
- 1 TL getrockneter Oregano, gerebelt
- 1 TL getrockneter Thymian, gerebelt
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gerieben oder fein gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- Saft von 1 Limette
Kann man auch im Mörser zubereiten, aber wir haben realistische Maßstäbe.
![Wink :wink:](./images/smilies/icon_wink.gif)
踊るアホに見るアホ、同じアホなら踊らにゃ損々。