Kulinarische Kostbarkeiten

[rb3]

Kochthread wie letztes Jahr.

Werde an zwei Tagen wieder kochen, Kapazitaet ca. 20-25 Leute:
- Teriyaki Chicken
- Fire Chicken

Beide Gerichte kommen mit Reis, von daher waeren mehrere Reiskocher sehr praktisch um die Menge entsprechend horizontal zu skalieren.

[Veroni]

Wäre auf jeden Fall dabei - habe aber keinen Reiskocher.

[Veroni]

Wir würden ein indisches Linsen-Curry machen (natürlich mit frischen/frisch gemahlenen Gewürzen).

So 10 - 12 Personen ginge da wohl.

Wir bringen dafür einen Mörser mit.
Zutaten: Linsen, Möhren, Kokosmilch, Tomatenpürree, frischer Koriander (optional / individuell).
Gewürze: Kreuzkümmel, Koriandersamen, bunten Pfeffer (ganz), Garam Masala (Pulver), Java-Curry (Pulver), Chilipulver, Ingwer, Kurkuma, Knoblauch, Thai-Chilis.

Das wird ebenfalls auf Reis gegessen, würde dafür Jasmin-Reis oder Basmati nehmen.

[cebix]

Ich biete auch wieder was an:

• Brasilianisches Kokos-Fischcurry (Moqueca de Peixe)

  Moqueca.txt

  (1.72 KiB) 496-mal heruntergeladen

  Kann man mit Reis machen, oder auch mit Kartoffeln.
• Zum Nachtisch Kokospudding (Quindim)

  Quindim.txt

  (1.29 KiB) 500-mal heruntergeladen

Termin: Samstag, Kochen ab ca. 13 Uhr

[Burned Sienna]

Stand 22.4.:
- 2 Reiskocher (8 Personen + 6 Personen) werden mitgebracht

Ich bringe einen 1,2 L Reishunger Reiskocher mit und Nana (dem Telegram Chat nach) einen 1,5 L Reishunger Reiskocher

PS: Bin sehr gerne beim Essen dabei!

[Veroni]

Cebix und ich werden unsere Curry-Kochaktionen am gleichen Tag gemeinsam machen. Ihr könnt dann also entscheiden ob ihr Fisch oder veganes Curry wollt, und wir können Synergien beim Kochen nutzen (Reis!)

[cebix]

Ihr könnt dann also entscheiden ob ihr Fisch oder veganes Curry wollt

...oder beides!

[Anya]

Ich kann auch noch gerne zwei kleine Reiskocher mitnehmen, falls noch welche benötigt werden!

[rb3]

Ich kann auch noch gerne zwei kleine Reiskocher mitnehmen, falls noch welche benötigt werden!

Ja, wuerde nicht schaden die auch zu haben. Wie gross sind die? ich denke wir haben mit der aktuellen Menge ca. 10-15 Personen abgedeckt. Planen wuerde ich mit machbarer Kapazitaet von mind. 20 Personen (basierenden auf Erfahrungswerten aus dem letzten Jahr).

[rb3]

Kochen Zeitplan fuer meine Gerichte:
Donnerstag und Freitag jeweils ab ca. 13 Uhr